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	-	Evaluación del efecto de las condiciones de hidrólisis enzimática para la obtención de jarabe de arroz como fuente de carbono alternativa en el crecimiento de levadura para empresas biotecnológicas ubicadas en el Valle del Cauca	Ortiz Gomez, Vicente; Jaramillo Obando, Juan Jacobo
	-	Revisión de compuestos bioactivos en frutas y vegetales de color morado de la región andina: Implicaciones para la salud y la nutrición, con enfoque en procesos biotecnológicos	Ordonez Narvaez, Ginna Alejandra
	-	Beneficios nutricionales y organolépticos del uso de harina de papa (Solanum tuberosum) fermentada para la elaboración de productos de panadería tipo galletas: una revisión sistemática	Londoño Hernández, Liliana
	-	Tecnología de empaques fotoactivos para la extensión de la vida útil de los alimentos	Gutiérrez Pineda, Eduart Andrés; Villa Zabala, Cristian Camilo
	-	Evaluación de la incidencia de un secador de convección en el proceso de secado por deshidratación en los genotipos de cacao TCS01, TCS06 y TCS19, en la conservación de sus propiedades nutricionales y organolépticas	Quintana Fuentes, Lucas Fernando
	-	Análisis comparativo de técnicas de PCR en la detección de Escherichia coli, en leche cruda y productos lácteos procesados	Riascos Cuero, Carolina
	-	Uso de microorganismos como agentes adsorbentes para la mitigación de micotoxinas en alimentos: una estrategia biotecnológica para garantizar la seguridad alimentaria	Vargas Serrano, Claudia Liliana
	-	Desarrollo de un suplemento alimenticio a base de levaduras enriquecido con selenio orgánico para mejorar su biodisponibilidad y el desempeño productivo en explotaciones bovinas de leche en Risaralda	Rosero Carvajal, Bibiana
	-	Producción de celulasas fúngicas a partir de procesos de fermentación utilizando residuos agroindustriales	Gómez Sampedro, Leidy Johanna; Flórez Castillo, Johanna Marcela
	-	Evaluación del efecto de dos tecnologías de secado sobre las características de calidad del grano de cacao (Theobroma cacao L): concentración de compuestos fenólicos, azúcares y ácidos orgánicos	Rodríguez Cortina, Jader; Muñoz Pabon , Karen Sofia
	-	Evaluación del efecto de una matriz de alginato de sodio y almidón de maíz en la supervivencia de Lacticaseibacillus rhamnosus encapsulado por extrusión con potencial uso en alimentación de aves	Londoño Hernández, Liliana; Vásquez García, Andrea
	-	Revisión integral de estrategias biotecnológicas para la valoración de la pulpa de café	Vásquez García, Andrea
	-	Elaboración y caracterización nutricional de una barra energética a base de pulpa de chontaduro (Bactris gasipaes) liofilizado	Ordoñez Narváez, Ginna Alejandra; Valdés Restrepo, Magda Piedad
	-	Beneficios de bebidas funcionales: enfoque a partir de procesos biotecnológicos	Muñoz Pabón, Karen Sofía; Vásquez García, Andrea
	-	Impacto de la fermentación y secado sobre el contenido de polifenoles totales en el genotipo de cacao Imperial College Selections 39	Quintana Fuentes, Lucas Fernando
	-	Aprovechamiento biotecnológico del suero quesero: un estudio bibliométrico	Marimon Sibaja, Karen Vanessa
	-	Planteamiento de un perfil de riesgo en inocuidad de listeria monocytogenes en quesos frescos colombianos	Valdes Restrepo, Magda Piedad
	-	Revisión bibliográfica de metodologías para el aprovechamiento de residuos de frutas y verduras para la obtención de compuestos bioactivos y su uso en alimentos funcionales	Vásquez García, Andrea; Rodríguez Gonzalez, Ibeth
	-	Enzimas como alternativa biotecnológica en la síntesis del biodiesel: revisión sistemática	Mendoza Combat,Juan Camilo
	-	Análisis de los principales compuestos volátiles presentes en la etapa de fermentación del grano de cacao y su influencia en los atributos sensoriales	Barrera Hernánde, Martha; Quintana Fuentes, Lucas Fernando