Plan de mejora de la empresa alternativas ancestrales

Abstract

En el desarrollo del trabajo final como opción de grado, se solicitó un Plan de mejora a la empresa Alternativas ancestrales y para contextualizar a los lectores y revisores, esta empresa se dedica a la producción de productos procesados de origen vegetal. Dentro de la diversificación de sus productos, formuló una bebida vegetal nutritiva a base de soya, almendra y quinua, con sabor a vainilla endulzado con Stevia. Alternativas Ancestrales, asumió el reto de mantener en constante evolución su sistema de gestión de inocuidad y por los hallazgos encontrados con la aplicación de la ISO 22000-2018, se determinó la necesidad de entregar el Plan De Mejora correspondiente, que dentro del presente documento será presentado. Es importante reconocer, que dentro del perfeccionamiento que ofrece la solicitud de un plan de mejora y la presentación de éste, permite que los auditados logren mitigar los riesgos y mejorar los procesos diseñados en pro de la seguridad alimentaria además de darle la importancia al sistema de gestión ISO 22000, Se pretende que, mediante lo solicitado en el plan de mejora y del análisis de los resultados, la empresa establezca las acciones de mejora que minimicen las no conformidades encontradas.