Estudio de Factibilidad para una fábrica productora de cerveza artesanal en la ciudad de Barranquilla

Abstract

Las bebidas alcohólicas fermentadas se encuentran catalogadas como las más antiguas. Sin embargo, han venido evolucionando gracias a los factores económicos como el Tratado de Libre Comercio (TLC), la innovación y la globalización en un mercado competitivo para lograr un posicionamiento. En Colombia y en especial la ciudad de Barranquilla, el sector cervecero adquiere una mayor demanda, tomando en cuenta la vida cotidiana de los individuos, motivados a consumir cervezas en diferentes momentos para compartir con sus familiares, amigos, etc. Por tanto, el objetivo de la investigación consiste en realizar un estudio de factibilidad para la fabricación y comercialización de cerveza artesanal en la ciudad de Barranquilla. Se desarrolló un estudio descriptivo, con un método de investigación deductivo, cuya muestra fueron 400 personas mayores de 18 años, utilizando una serie de técnicas para cada estudio. Los resultados muestran que las expectativas de la población barranquillera y la disposición a adquirir nuevas experiencias de compras como es la cerveza artesanal, proporcionando calidad, variedad de sabor, color y textura. El estudio financiero demuestra que este estudio es factible, puesto que en el primer año se generarían ganancias además de ser un proyecto relativamente rápido de implementar y encontrándose inmerso en el mercado, observándose que la inversión puede recuperarse solamente en el primer año de ejercicio, lo cual es fundamental para la organización y para los socios que quieran invertir en ella.