Plan de mejora del sistema de gestión ISO 22000:2018 de la empresa "Ancestros Vega gourmet SAS"

Abstract

Ancestros Vega gourmet SAS es una empresa se dedica a la producción de alimentos procesados de origen vegetal, como mezclas de semillas y cereales tipo granola; así mismo se han introducido nuevas categorías de producto como parte de su estrategia de diversificación: una de ellas es la bebida vegana (avena, soya, quinoa), sabor natural y endulzado con Stevia. Esta empresa sigue escalando en su sistema de gestión de inocuidad y en esta oportunidad se encuentra desarrollando un plan de mejora para los hallazgos encontrados durante la auditoría realizada al sistema de gestión ISO 22000:2018 la cual se presenta en este documento. Se espera que con el plan de mejora la empresa logre minimizar los riesgos y así mismo mejore cada uno de los procesos permitiendo garantizar la seguridad alimentaria en la empresa y así mismo manteniendo la mejora continua en cada uno de sus procesos.