Propuesta Plan de Mejora Conforme a Iso 22000: 2018 Para la Empresa de Alimentos Ancestros Vega Gourmet S.A.S

Montañez Peréz, Mayerli Katherine; Herreño Méndez, Andrea Natalia; Triana Báez, Erika Tatiana; Morales Espitia, José Edwin; Sapata Aviles, Maria del pilar

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Jurado Cortes, Norma Beatriz
dc.coverage.spatial	cead_-_josé_celestino_mutis
dc.creator	Montañez Peréz, Mayerli Katherine
dc.creator	Herreño Méndez, Andrea Natalia
dc.creator	Triana Báez, Erika Tatiana
dc.creator	Morales Espitia, José Edwin
dc.creator	Sapata Aviles, Maria del pilar
dc.date.accessioned	2024-12-12T20:27:46Z
dc.date.available	2024-12-12T20:27:46Z
dc.date.created	2024-12-10
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/65189
dc.description.abstract	Ancestros Vega Gourmet SAS es una empresa dedicada a la fabricación de alimentos procesados de origen vegetal, comprometida con la calidad y la seguridad alimentaria. Ha implementado diversas iniciativas para cumplir con las normativas vigentes y generar confianza en sus clientes. Entre estas iniciativas se incluyen la acogida de programas prerrequisito (PPR), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el sistema HACCP, así como la implementación del ciclo PHVA. A pesar de los avances alcanzados, la empresa ha reconocido la necesidad de desarrollar planes de mejora basado en los resultados de una auditoría del sistema de gestión de la inocuidad de alimentos ISO 22000:2018. Este plan tiene como objetivo mejorar el sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos y garantizar el cumplimiento de los requisitos establecidos por la normatividad.
dc.format	pdf
dc.title	Propuesta Plan de Mejora Conforme a Iso 22000: 2018 Para la Empresa de Alimentos Ancestros Vega Gourmet S.A.S
dc.type	Diplomado de profundización para grado
dc.subject.keywords	Plan de mejora
dc.subject.keywords	Auditoria
dc.subject.keywords	Calidad
dc.subject.keywords	Inocuidad
dc.subject.keywords	Conformidad
dc.description.abstractenglish	Ancestros Vega Gourmet SAS is a plant-based processed food company committed to quality and food safety. It has implemented several initiatives to meet the requirements of current regulations and ensure the confidence of its customers. These initiatives include the implementation of prerequisite PPR programs, Good Manufacturing Practices (GMP) and the HACCP system, as well as the adoption of the PHVA cycle. Despite the progress made, the company has identified the need to implement an improvement plan based on the findings of an audit conducted on the ISO 22000:2018 management system. This plan aims to strengthen the food safety management system and ensure compliance with the requirements of the standard.
dc.subject.category	Sistemas de gestión de calidad
Appears in Collections:	Diplomado de Profundización en Sistemas de Gestión de la Inocuidad y del Ambiente para el Sector Alimentario

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