Formulación de una propuesta de Educación Ambiental enfocada en la reducción de Residuos Sólidos Orgánicos por medio de la alternativa de Lombricultura en el Restaurante el Encanto, Municipio de Garagoa (Boyacá).

Abstract

Este proyecto formula una propuesta de Educación Ambiental enfocada en la reducción de Residuos Orgánicos Sólidos a través de la alternativa de Lombricultura, con el fin de reducir el impacto negativo que estos generan dentro de la etapa final del ciclo de recolección en el restaurante ¨El Encanto¨ ubicado en la zona central del municipio de Garagoa, Boyacá. Mediante la recopilación de información respecto a la implementación de la lumbricultura como técnica eco ambiental, se busca indagar sobre el conocimiento con el que cuenta la comunidad sobre manejo de residuos sólidos orgánicos y técnicas de reducción de estos, mediante una serie de preguntas tipo encuesta que se realizó de manera virtual, además de la realización de un diagnóstico preliminar de los residuos sólidos orgánicos que se generan en el restaurante ¨El Encanto¨ mediante fotos y pesaje de estos. Seguidamente se pretende mostrar la técnica de la lombricultura desde el eje de la educación ambiental, mediante interacción con la comunidad por medio de redes sociales y folletos. La importancia de ejecutar este proyecto se debe a la necesidad de generar acciones para el uso y disposición adecuada de las RSO, a partir de la etapa de investigación de las propiedades de la lombriz californiana cuyo nombre científico es Eisenia fetida (Domínguez, Velando, & Ferreiro, 2005), conociendo qué beneficio resulta de la reducción de este tipo de residuos; la Lombriz Californiana ayuda con la mitigación del impacto ambiental negativo generado por el manejo inadecuado de RSO a través de su papel como descomponedor para que en la etapa final (obtención de fertilizante) sea más rentable, tomando en cuenta la gran cantidad de RSO que se genera diariamente por el consumo de alimentos del restaurante, y de esta manera aprovechar la línea de investigación en curso. Palabras Clave: Educación Ambiental, Reducción, Residuos Orgánicos Solidos, Lombricultura, Restaurante “El Encanto”.