Beneficios y riesgos del consumo de β-Glucanos en adultos mayores

Abstract

El propósito de esta monografía es estudiar los efectos del consumo de β-glucanos sobre la salud de los adultos mayores, una población particularmente susceptible a enfermedades crónicas como la hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Los β-glucanos, presentes en alimentos como la avena, la cebada y ciertos hongos, han sido investigados por sus posibles efectos beneficiosos en el sistema inmunológico y los marcadores metabólicos de salud. Esta investigación se centrará en la revisión de estudios y datos disponibles en bases de datos académicas reconocidas, sin limitarse a una región geográfica específica. Se evaluó los posibles beneficios y riesgos asociados al consumo de β-glucanos en adultos mayores, proporcionando una visión integral sobre las implicaciones de su ingesta en la salud de esta población, donde se evidencio que el consumo de este alimento dentro de una dieta balanceada puede ayudar a mitigar en gran parte el déficit de nutrientes en la población adulta mayor, contribuyendo con esto a la mejora en los estados de salud.