Sistemas de gestión ISO 22000:2018 para la empresa Delicias silvestres

Achuri Orozco, Sandra Eugenia; Lasso Sepúlveda, Jhan Rimmini; Cadavid Pinzón, Ronal Deiby; Ordoñez Rodriguez, Diana Paola; Burbano Cerón, Geovanni Andrés

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Jurado, Norma Beatriz
dc.coverage.spatial	cead_-_palmira
dc.creator	Achuri Orozco, Sandra Eugenia
dc.creator	Lasso Sepúlveda, Jhan Rimmini
dc.creator	Cadavid Pinzón, Ronal Deiby
dc.creator	Ordoñez Rodriguez, Diana Paola
dc.creator	Burbano Cerón, Geovanni Andrés
dc.date.accessioned	2025-06-04T14:19:40Z
dc.date.available	2025-06-04T14:19:40Z
dc.date.created	2025-05-29
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/69395
dc.description.abstract	Se realiza un informe de auditoría para la empresa de aderezos Delicias silvestres con la finalidad de verificar sus lineamientos de acuerdo con la norma del sistema de gestión de inocuidad. cuyo objetivo es corregir las no conformidades que se evidencien en la realización de la auditoría interna. Asegurando la inocuidad y calidad del producto procesado en cada línea y específicamente con la producción de salsa Mostaneza. En el plan se incluyeron oportunidades de mejora como medidas de solución, funciones específicas, objetivos y otras propuestas para alcanzar un buen progreso. Al finalizar el informe considerando la verificar sistema de gestión de inocuidad en los alimentos, se brindan también observaciones, los cuales permiten promover dentro de la empresa una expectativa de mejora y garantía a la seguridad alimentaria con calidad a los consumidores.
dc.format	pdf
dc.title	Sistemas de gestión ISO 22000:2018 para la empresa Delicias silvestres
dc.type	Diplomado de profundización para grado
dc.subject.keywords	Calidad
dc.subject.keywords	inocuidad
dc.subject.keywords	auditoria
dc.subject.keywords	gestión
dc.subject.keywords	consumidores
dc.description.abstractenglish	An audit report is carried out for the dressing company Delicias silvestres in order to verify its guidelines in accordance with the standard of the safety management system, whose objective is to correct the nonconformities that are evidenced in the internal audit. Ensuring the safety and quality of the product processed in each line and specifically with the production of Mostaneza sauce. The plan included opportunities for improvement as solution measures, specific functions, objectives and other proposals to achieve good progress. At the end of the report, considering the verification of the food safety management system, observations are also provided, which allow to promote within the company an expectation of improvement and guarantee of food safety with quality to consumers.
dc.subject.category	gestión de la inocuidad y seguridad alimentaria
dc.subject.category	Normas ISO 22000:2018
Appears in Collections:	Diplomado de Profundización en Sistemas de Gestión de la Inocuidad y del Ambiente para el Sector Alimentario

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