1. Repositorio Institucional UNAD

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Title:	The look and the food: An exercise of visual anthropology about food practices in Colombia. La mirada y la comida: Un ejercicio de antropología visual acerca de prácticas alimenticias en Colombia O olhar e a comida: um exercício de antropologia visual sobre as práticas alimentares na Colômbia
metadata.dc.creator:	Martínez Espinosa, Raúl Alejandro; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Molano Valdés, Uliana; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Cárdenas Robledo, Sara; Universidad Nacional de Colombia Estupiñan Fernández, William Ferney López, Javier Oswaldo Murcia, Alexis Londoño, Beatriz Peña, María Teresa Villegas Campo, Carlos Andrés Jiménez Correa, Juan Fernando W Pantoja, Richard Guevara Quebraolla, Ivón Morris, Oscar Morán Delgado, Jimmy Dueñas, Iván Antonio González, Roberto Lozano, Silvia Magaldi I., Ana María Sierra Camacho, Daianna Gutiérrez Martínez, José Daniel Lozano, Paola Martínez Quintero, Luís Carlos Nieto, David Alejandro Vanegas, Luz Salinas, Andrea Martínez Espinosa, Raúl Alejandro; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Molano Valdés, Uliana; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Cárdenas Robledo, Sara; Universidad Nacional de Colombia Estupiñan Fernández, William Ferney; Universidad Nacional Abierta y a Distancia López, Javier Oswaldo; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Murcia, Alexis; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Londoño, Beatriz; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Peña, María Teresa; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Villegas Campo, Carlos Andrés; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Jiménez Correa, Juan Fernando; Universidad Nacional Abierta y a Distancia W Pantoja, Richard Guevara Quebraolla, Ivón; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Morris, Oscar; Oscar Morris Morán Delgado, Jimmy; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Dueñas, Iván Antonio; Universidad Nacional Abierta y a Distancia González, Roberto; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Lozano, Silvia; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Magaldi I., Ana María; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Sierra Camacho, Daianna; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Gutiérrez Martínez, José Daniel; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Lozano Vela, Paola Alejandra; Universidad Jorge Tadeo Lozano Martínez Quintero, Luís Carlos; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Nieto, David Alejandro; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Vanegas, Luz; Universidad Nacional Abierta y a Distancia Salinas, Andrea; Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Keywords:	educación;bellas artes;hábitos alimenticios;education;fine arts;eating habits;educação;artes plásticas;hábitos alimentares
Publisher:	Sello Editorial UNAD Sello Editorial UNAD Sello Editorial UNAD
metadata.dc.relation:	10.22490/9789586516587 https://libros.unad.edu.co/index.php/selloeditorial/catalog/view/131/125/866
metadata.dc.format.*:	Digital (DA)
metadata.dc.type:	Libro Texto Text
Description:	We speak then of eating as an experience that permanently conditions us as individuals, as society, as cultural and spiritual beings. Cooking and eating understood as knowledge, inheritance and wisdom, belonging to a group of people, which is part of their daily life, which is transferred and mutates with the passage of time, has a very high identifying value, so that their worship and the continuity of their practices are essential for the establishment of cultural identity and collective memory of any social group, be it a family, a community, a people, a region or a country. Hablamos entonces del comer como una experiencia que nos condiciona permanentemente como individuos, como sociedad,  omo seres culturales y espirituales. El cocinar y el comer entendidos como conocimiento, herencia y sabiduría, pertenecientes a un grupo de personas, que hace parte de su cotidianidad, que se transfiere y que muta con el paso del tiempo, tiene un altísimo valor identificador, por lo que su culto y la continuidad de sus prácticas son elementales para la fijación de la identidad cultural y la memoria colectiva de cualquier grupo social, sea una familia, una comunidad, un pueblo, una región o un país. Falamos então de comer como uma experiência que nos condiciona permanentemente como indivíduos, como sociedade, como seres culturais e espirituais. Cozinhar e comer entendido como conhecimento, herança e sabedoria, pertencente a um grupo de pessoas, que faz parte do seu quotidiano, que se transfere e que se transforma ao longo do tempo, tem um valor identificativo muito elevado, razão pela qual o seu culto e a continuidade das suas práticas são essenciais para estabelecer a identidade cultural e a memória coletiva de qualquer grupo social, seja ele uma família, uma comunidade, uma cidade, uma região ou um país.
metadata.dc.source:	Sello Editorial UNAD; Sello Editorial UNAD; Sello Editorial UNAD;
URI:	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/72512
Other Identifiers:	https://libros.unad.edu.co/index.php/selloeditorial/catalog/book/131 978-958-651-658-7
Appears in Collections:	Libros

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