Efecto de la fitasa sobre la digestibilidad de los nutrientes y parámetros productivos en pollos alimentados con dietas reducidas en energía metabolizable

Abstract

Este estudio evaluó el efecto de la inclusión de fitasa en dietas con reducción de energía metabolizable (EM) sobre el rendimiento productivo, la digestibilidad de nutrientes y la viabilidad económica en pollos de engorde. Se utilizaron cuatro tratamientos, incluyendo un control positivo (CP) con 1000 FTU/kg de fitasa y tres dietas experimentales (DE1, DE2, DE3) con reducciones progresivas de EM (−20, −40, −60 kcal/kg). Durante la fase de iniciación, la mayor ganancia de peso (GP) y la mejor conversión alimenticia (CA) se registraron en DE2. En el total del periodo, la CA mejoró linealmente (p=0.0017) a medida que se redujo la EM, destacando el tratamiento DE3 con la mejor eficiencia alimenticia, superando incluso al CP. En términos de digestibilidad ileal aparente a los 21 días, el coeficiente de digestibilidad de la proteína total (CDPT) presentó una respuesta lineal positiva (p=0.0189), mientras que el del extracto etéreo (CDEE) mostró una respuesta cuadrática significativa (p=0.0060), con un valor óptimo estimado a 2970.8 kcal/kg de EM. A los 42 días, el CDEE también mostró una respuesta cuadrática (p=0.0109), con punto óptimo en 3134.6 kcal/kg. La energía bruta también evidenció mejoras significativas. Económicamente, todas las dietas experimentales fueron más rentables que el control. La mayor utilidad por ave se obtuvo con DE3 (USD 0.345), representando un incremento del 13.1% respecto al CP, demostrando que la adición de fitasa permite reducir costos de alimentación sin comprometer el desempeño productivo