Informe de auditoria del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos (SGIA) ISO 22000:2018 de la empresa Meriendas “siempre listos”

Barajas Borda, Doris Andrea; Pinzon Fino, Lizeth Vanessa; Rodriguez Malaver, Jury Astrid; Rueda Guerrero, Francy Vanesa; Torreglosa Montes, Erick Rafael

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Jurado Cortes, Norma Beatriz
dc.coverage.spatial	cead_-_josé_celestino_mutis
dc.creator	Barajas Borda, Doris Andrea
dc.creator	Pinzon Fino, Lizeth Vanessa
dc.creator	Rodriguez Malaver, Jury Astrid
dc.creator	Rueda Guerrero, Francy Vanesa
dc.creator	Torreglosa Montes, Erick Rafael
dc.date.accessioned	2025-12-10T16:52:35Z
dc.date.available	2025-12-10T16:52:35Z
dc.date.created	2025-11-25
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/76919
dc.description.abstract	El presente trabajo consiste en el informe de una auditoria interna en el cual se evaluaron ocho hallazgos identificados como no conformidades y se propusieron acciones de mejora para fortalecer las habilidades necesarias para evaluar, mejorar y optimizar un sistema de gestión de la inocuidad en un entorno similar al real, el cual se fundamenta de los lineamientos establecidos por la norma ISO 22000:2018, la cual proporciona la guía necesaria para abordar cada hallazgo encontrado. Este proceso brinda las bases, habilidades y capacidades necesarias para afrontar las responsabilidades que se requieren en la industria alimentaria como futuros ingenieros de alimentos.
dc.format	pdf
dc.title	Informe de auditoria del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos (SGIA) ISO 22000:2018 de la empresa Meriendas “siempre listos”
dc.type	Diplomado de profundización para grado
dc.subject.keywords	Informe de auditoria
dc.subject.keywords	Sector alimentario
dc.subject.keywords	Auditoria
dc.subject.keywords	Calidad
dc.subject.keywords	Inocuidad
dc.subject.keywords	Sistema de gestión
dc.description.abstractenglish	The present work consists of a report from an internal audit in which eight findings identified as nonconformities were evaluated, and improvement actions were proposed to strengthen the skills needed to assess, improve, and optimize a food safety management system in a setting similar to a real environment. It is based on the guidelines established by the ISO 22000:2018 standard, which provides the necessary guidance to address each finding identified. This process provides the foundations, skills, and capabilities required to face the responsibilities demanded in the food industry as future food engineers.
dc.subject.category	Informe
Appears in Collections:	Diplomado de Profundización en Sistemas de Gestión de la Inocuidad y del Ambiente para el Sector Alimentario

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