Sistema de gestión ISO 22000:2018 para la empresa “meriendas siempre listos”

Castañeda Prieto, Katherin Liliana; Espinoza López, Angie Paola; Robayo Sierra, Erika Lorena; Mojica Moreno, Estefany Loraine; Acosta Vanegas, Sonia Jackeline

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Jurado, Norma Beatriz
dc.coverage.spatial	cead_-_josé_celestino_mutis
dc.creator	Castañeda Prieto, Katherin Liliana
dc.creator	Espinoza López, Angie Paola
dc.creator	Robayo Sierra, Erika Lorena
dc.creator	Mojica Moreno, Estefany Loraine
dc.creator	Acosta Vanegas, Sonia Jackeline
dc.date.accessioned	2025-12-17T14:12:34Z
dc.date.available	2025-12-17T14:12:34Z
dc.date.created	2025-12-14
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/77510
dc.description.abstract	Se realiza un informe de auditoría para la empresa Meriendas siempre listo con el propósito de evaluar el cumplimiento de los lineamientos establecidos en la norma del Sistema de Gestión de Inocuidad, el cual consiste en identificar y corregir las no conformidades detectadas durante la auditoría interna, garantizando así la inocuidad y la calidad de los productos elaborados en cada línea de procesamiento, en especial la producción de arroz mandarín. El informe integra diversas oportunidades de mejora, planteadas como acciones correctivas y preventivas, así como funciones, objetivos y propuestas orientadas al fortalecimiento continuo del sistema.
dc.format	pdf
dc.title	Sistema de gestión ISO 22000:2018 para la empresa “meriendas siempre listos”
dc.type	Diplomado de profundización para grado
dc.subject.keywords	Inocuidad
dc.subject.keywords	ambiente
dc.subject.keywords	normatividad
dc.subject.keywords	alimentos
dc.subject.keywords	requisitos
dc.description.abstractenglish	An audit report was conducted for the company Meriendas Siempre Listo to evaluate compliance with the guidelines established in the Food Safety Management System standard. The objective was to identify and correct the nonconformities detected during the internal audit, thus guaranteeing the safety and quality of the products manufactured on each processing line, especially the production of mandarin rice. The report includes various opportunities for improvement, presented as corrective and preventive actions, as well as functions, objectives, and proposals aimed at the continuous strengthening of the system
dc.subject.category	Inocuidad alimentaria
dc.subject.category	Auditoria interna
dc.subject.category	Sistemas de gestión de la inocuidad de alimentos
dc.subject.category	Gestión de calidad
Appears in Collections:	Diplomado de Profundización en Sistemas de Gestión de la Inocuidad y del Ambiente para el Sector Alimentario

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