Password Alimentos #3 - Nanotecnología en la Industria de los Alimentos

Abstract

En la emisión se habla acerca de la nanotecnología en la industria de alimentos, en que consiste, los avances científicos y tecnológicos, los pro y contra de la nanotecnología en el área de alimentos, la existencia o no de una legislación que regule los procesos industriales que empleen nanotecnología en alimentos, perspectivas de esta tecnología en la industria de alimentos, ejemplos de alimentos funcionales en los que se han empleado nanotecnología, y materiales pueden ser empleados para realizar nano encapsulación de tal forma que no afecten la salud del consumidor.