Password Alimentos # 96 – El Amaranto

Hernandez Amaya, Luz Helena

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Title:	Password Alimentos # 96 – El Amaranto
metadata.dc.creator:	Hernandez Amaya, Luz Helena
metadata.dc.identifier.other:	RUV
metadata.dc.instructional.objective:	El contenido aborda sus propiedades saludables, su composición en proteínas, fibra y micronutrientes, y cómo puede integrarse en la dieta moderna como ingrediente versátil en productos alimenticios y recetas. También se discute el potencial del amaranto para contribuir a la seguridad alimentaria y como alternativa nutritiva frente a otros cultivos, destacando su importancia tanto en contextos tradicionales como en innovaciones alimentarias contemporáneas.
metadata.dc.date.created:	2024-04-04
metadata.dc.language.iso:	es
metadata.dc.subject.keywords:	Amaranto Alimentación saludable
metadata.dc.relation:	Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI
metadata.dc.publisher.program:	Ingeniería de Alimentos
metadata.dc.format.*:	mp3
metadata.dc.type:	Podcast
metadata.dc.audience.educationalevel:	Pregrado
Abstract:	El contenido aborda sus propiedades saludables, su composición en proteínas, fibra y micronutrientes, y cómo puede integrarse en la dieta moderna como ingrediente versátil en productos alimenticios y recetas. También se discute el potencial del amaranto para contribuir a la seguridad alimentaria y como alternativa nutritiva frente a otros cultivos, destacando su importancia tanto en contextos tradicionales como en innovaciones alimentarias contemporáneas.
metadata.dc.relation.uri:	https://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-96-el-amaranto/
URI:	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/78382
metadata.dc.subject.category:	Alimentos
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