Password Alimentos # 96 – El Amaranto

Abstract

El contenido aborda sus propiedades saludables, su composición en proteínas, fibra y micronutrientes, y cómo puede integrarse en la dieta moderna como ingrediente versátil en productos alimenticios y recetas. También se discute el potencial del amaranto para contribuir a la seguridad alimentaria y como alternativa nutritiva frente a otros cultivos, destacando su importancia tanto en contextos tradicionales como en innovaciones alimentarias contemporáneas.