Proyecto de innovación social- Raíces del campo

Ortega Tuiran, Valentin Alfonso; Nieto Issa, Karol Nathalia; Ballesteros González, Brayan Alexander; Martinez Burgos, Brayan Yesith; Avila Acero, Miguel Angel

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Luz Dary Camacho Rodriguez
dc.coverage.spatial	CEAD_-_Duitama
dc.creator	Ortega Tuiran, Valentin Alfonso
dc.creator	Nieto Issa, Karol Nathalia
dc.creator	Ballesteros González, Brayan Alexander
dc.creator	Martinez Burgos, Brayan Yesith
dc.creator	Avila Acero, Miguel Angel
dc.date.accessioned	2026-02-25T22:38:35Z
dc.date.available	2026-02-25T22:38:35Z
dc.date.created	2026-02-24
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/79309
dc.description.abstract	El proyecto raíces del campo es una iniciativa de innovación social de la universidad nacional abierta y a distancia (UNAD) que busca aprovechar de forma sostenible los excedentes agrícolas como la yuca en los departamentos de Córdoba y Sucre. El objetivo principal de este proyecto es darle un valor agregado a la yuca transformándola en harina, para activar la economía rural y afrontar problemas como el desperdicio de alimentos y la falta de oportunidades laborales para los jóvenes. Se implementa un modelo de emprendimiento social inclusivo y sostenible que combina prácticas agrícolas tradicionales con procesos de agro transformación. Se utilizo la metodología Design Thinking, incluye etapas de empatizar (mapa de empatía y entrevistas), definir (problema central), idear (tormenta de ideas) y prototipar (crear logo y empaque de presentación del producto final.
dc.format	PDF
dc.title	Proyecto de innovación social- Raíces del campo
dc.type	Diplomado de profundización para grado
dc.subject.keywords	Agro transformación
dc.subject.keywords	Innovación social
dc.subject.keywords	Sostenibilidad
dc.description.abstractenglish	The “Roots of the Countryside” project is a social innovation initiative of the National Open and Distance University (UNAD) that seeks to sustainably utilize agricultural surpluses such as cassava in the departments of Córdoba and Sucre. The main objective of this project is to add value to cassava by transforming it into flour, thereby stimulating the rural economy and addressing problems such as food waste and the lack of job opportunities for young people. An inclusive and sustainable social entrepreneurship model is implemented, combining traditional agricultural practices with agro-transformation processes. The Design Thinking methodology was used, including the stages of empathizing (empathy map and interviews), defining (core problem), ideating (brainstorming), and prototyping (creating a logo and packaging for the final product).
dc.subject.category	Emprendimiento social
Appears in Collections:	Diplomado Tecnologías Gestión del Marketing para el Emprendimiento Social

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