Saberes ancestrales que se transmiten a través de la comida y que contribuyen a la preservación de la identidad cultural tule y afrodescendiente en la vereda Punta de Piedra del municipio de Turbo

Abstract

La investigación identifica los saberes ancestrales transmitidos a través de la comida que fortalecen la identidad cultural de las comunidades tule y afrodescendiente de la vereda Punta de Piedra, en el municipio de Turbo, Antioquia, donde la transmisión de estas prácticas ancestrales enriquecen la memoria colectiva y refuerzan el sentido de pertenencia comunitario. En este contexto, la comida se concibe como un elemento central para la preservación de las tradiciones y los valores culturales. El propósito del estudio fue identificar los saberes ancestrales transmitidos a través de la comida que contribuyen a la construcción y preservación de la identidad cultural en estas comunidades. Para ello se adoptó un enfoque cualitativo con método etnometodológico, participando 15 estudiantes y 15 padres de familia de la Institución Educativa, pertenecientes a tres grupos étnicos. La metodología incorporó técnicas interactivas como siluetas, fotolenguaje y zoom, que permitieron comprender los espacios, actores y prácticas en los que se transmiten estos conocimientos. Los resultados evidencian que las mujeres son las principales transmisoras de estos saberes, mediante recetas, prácticas cotidianas y narraciones que consolidan la identidad y pervivencia cultural. Asimismo, se observó que la Institución Educativa reconoce la importancia de estos saberes, pero aún no los integra de forma estructurada en el currículo. Se concluye que la comida cumple una función nutritiva, simbólica y formativa, al conectar a las comunidades con sus raíces y con su memoria colectiva, y se resalta la necesidad de fortalecer la inclusión de estos conocimientos en el ámbito escolar para preservar y revitalizar la identidad cultural local.