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Recubrimientos comestibles a base de almidón con potencial aplicación en conservación de frutas

dc.contributor.advisorOrtega Toro, Rodrigo
dc.coverage.spatialcead_-_josé_acevedo_y_gómezspa
dc.creatorLeón Virgüez, Carolina
dc.date.accessioned2018-11-07T21:59:12Z
dc.date.available2018-11-07T21:59:12Z
dc.date.created2018-11-07
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/21299
dc.description.abstractEste documento presenta un diagnóstico de los avances en los recubrimientos comestibles de una base de almidón con la aplicación potencial de conservación de frutas y hortalizas.spa
dc.formatpdfspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad Nacional Abierta y a Distancia UNADspa
dc.titleRecubrimientos comestibles a base de almidón con potencial aplicación en conservación de frutasspa
dc.typeMonografiaspa
dc.subject.keywordsfrutas y hortalizasspa
dc.subject.keywordsrecubrimientos comestiblesspa
dc.subject.keywordsalmidónspa
dc.description.abstractenglishThis document presents a diagnosis of the advances in the edible coatings of a starch base with the potential application of conservation of fruits and vegetables.spa
dc.subject.categoryalimentosspa
dc.rights.accesRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.accesoAbierto (Texto Completo)spa


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Nombre:
52975967_.pdf
Tamaño:
740.3Kb
Formato:
PDF
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