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Fssc22000-1. Una Visión del Sistema de Certificación en Inocuidad de Alimentos
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia, UNAD, 2014-03-18)
FSSC22000 fue desarrollado en Europa en el año 2009 y surgió del interés de grandes compañías como Nestlé, Danone, Unilever, Coca Cola, Kraft Products, entre otras, de adoptar un nuevo modelo de certificación en inocuidad para todos sus proveedores de materias primas. Está basado en la integración de la Norma ISO 22000 y la guía de pre-requisitos generales BSI-PAS 220. El estándar ha sido promovido por la Confederación ...