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Influence of wine fermentation temperature on the synthesis of yeast-derived volatile aroma compounds
(2007)
Las cepas de levaduras influyen en las características de la fermentación de un mosto para la obtención de vino, para lo cual se revisa el efecto de la temperatura en el crecimiento de la levadura.
Producción de quitinasas extracelulares con una cepa alcalófila halotolerante de Streptomyces sp. aislada de residuos de camarón
(2007)
Uso de microorganismos para la obtención de metabolitos a partir de materiales residuales
Diseño de biorreactores para fermentación en medio sólido
(2007)
Se presenta una revisión de los diferentes tipos de equipos para bioprocesos en cultivo en cultivo sólido.
Fundamentos y casos exitosos de la biotecnología moderna
(2007)
Desarrollo de la biotecnología, antecedentes y hechos históricos.