Posgrado: Matemáticas,Biología,Física y Química: Envíos recientes
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Toward Computer-Aided Food Engineering: Mechanistic Frameworks for Evolution of Product, Quality and Safety During Processing
(2015)Desarrollo de alimentos enlatados a partir de modelos de transporte de múltiples fases y mútliples componentes -
Fundamentos y casos exitosos de la biotecnología moderna
(2007)Desarrollo de la biotecnología, antecedentes y hechos históricos. -
Estimación de variables de operación de un biorreactor con células de Azadirachta indica A. Juss
(2006)Cultivo de células vegetales para la obtención de metabolitos secundarios a partir de los parámetros de operación a nivel laboratorio y en bioreactor. -
Bioingeniería
(2006)Texto original en idioma Portugués, traducido en la Universidad Nacional Abierta y a Distancia, por el Ing. MSc. Germán Castro, para ser utilizado como guía de estudio en el aprendizaje del curso de Bioingeniería -
Design and analysis of heat recovery system in bioprocess plant
(2015)Integración del calor en un bioproceso en la producción de levaduras y alcohol etílico. Análisis de recuperación de calor por lotes. -
Evaluation of kinetic parameters of immobilized penicillin G acylase subject to an inactivation and reactivation process
(2014)Se presentan los parámetros del bioproceso para la cinética de penicilina G acilasa, sometida a procesos de reactivación e inactivación. -
Escalamiento de Procesos Químicos y Bioquímicos basado en un Modelo Fenomenológico
(2011)Método para escalar procesos químicos y bioquímicos con base en los fenómenos de proceso -
Kinetic analysis and gas–liquid balances of the production of fermentative aromas during winemaking fermentations: Effect of assimilable nitrogen and temperaturature
(2014)Medición de la temperatura y nitrógeno asimilable en la síntesis de los principales aromas por fermentación de las levaduras con cromatografía de gases -
Bioprocess development for kefiran production by Lactobacillus kefiranofaciens in semi industrial scale bioreactor
(2015)Lactobacillus kefiranofaciens es una bacteria Gram positiva que produce exopolisacaridos extracelulares, que se pueden utilizar como edulcorante -
Producción de quitinasas extracelulares con una cepa alcalófila halotolerante de Streptomyces sp. aislada de residuos de camarón
(2007)Uso de microorganismos para la obtención de metabolitos a partir de materiales residuales -
Bioprocess systems engineering: transferring traditional process engineering principles to industrial biotechnology
(2012)Las interacciones dentro de las células de los organismos necesitan de modelos mecánicos para describir las funciones de manera sistemática y así modelar un sistema biológico. -
Estimación del calor de reacción en el transcurso de bioprocesos
(2001)Explicación del procedimiento para evaluar el calor desprendido en un bioreactor a partir de los balances de masa y energía -
Modelos matemáticos para reactores biológicos de lecho empacado (PBR): una revisión bibliográfica
(2005)Modelos matemáticos y análisis teóricos para reactores biológicos de lecho empacado (PBR), a partir de las cinéticas de reacción y diferentes modelos con solución a partir de métodos numéricos. -
Descripción matemática y análisis de estabilidad de procesos fermentativos
(2009)Evaluación de la producción de alcohol en un sistema continuo con levaduras. Cinética de Monod y Haldane en un reactor CSTR -
Producción y características de cutinasas: una alternativa interesante para biocatálisis a nivel industrial
(2010)La enzima cutinasa proveniente de tejidos vegetales tiene actividad como esteresas y lipasas, como una actividad catalítica -
Influence of wine fermentation temperature on the synthesis of yeast-derived volatile aroma compounds
(2007)Las cepas de levaduras influyen en las características de la fermentación de un mosto para la obtención de vino, para lo cual se revisa el efecto de la temperatura en el crecimiento de la levadura.
