En el presente proyecto de investigación se identificaron las potenciales restricciones y/o limitaciones que enfrentan los pequeños productores de leche del municipio de Filandia, Quindío, en la cadena de valor de los lacticinios, con el fin de diseñar estrategias que permitan incrementar su rentabilidad y generación de valor, para lo cual se abordó una metodología de investigación cualitativa basada en la revisión ...