| dc.contributor.advisor | Bonilla Gómez, Fabio Alonso | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_Tunja | |
| dc.creator | Morales Ruiz, Luis Eduardo | |
| dc.date.accessioned | 2023-07-24T13:22:03Z | |
| dc.date.available | 2023-07-24T13:22:03Z | |
| dc.date.created | 2023-07-17 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/57091 | |
| dc.description.abstract | En la presente investigación se analizaron diferentes referentes bibliográficos en la espera de determinar si es recomendable introducir en la dieta de los Tunjanos la alimentación que se hace llamar saludable, cuál es su importancia para la salud y necesidad para prevenir enfermedades, esto con el fin de establecer una propuesta como factor de la sostenibilidad económica para la ciudad de Tunja. La investigación sobre los hábitos alimenticios en las personas que practican, o no, algún tipo de actividad física busca analizar la importancia de implementar en que punto de conciencia analizando su actividad física, su desgaste energético, la calidad y cantidad de alimentación diaria para su normal funcionamiento.
Dentro de la investigación se indago sobre información bibliográfica de alimentación saludable, hábitos alimenticios en personas de ciertas edades, alimentación para deportistas y alimentación que no afecta la salud humana, entre los años 2015 al 2022, encontrando que las harinas blancas, embutidos, frituras entre otras son alimentos que afectan de manera directa la salud, produciendo enfermedades que atacan el corazón.
La investigación se realizó con el fin de presentar una alternativa de alimentación que sea más saludable en la industria alimentaria, y de esta manera generar nuevos emprendimientos para la sostenibilidad económica, como restaurantes en los que las personas puedan encontrar alimentos que no afecte su salud. | |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Investigación sobre los hábitos y tendencias de alimentación saludable en la ciudad de Tunja, como factor de la sostenibilidad económica en la industria alimentaria | |
| dc.type | Monografía | |
| dc.subject.keywords | Alimentación saludable, tendencias y hábitos, sostenibilidad económica, actividad física, afección a la salud. | |
| dc.description.abstractenglish | In the present investigation, different bibliographical references were analyzed in the hope of determining if it is advisable to introduce in the diet of citizens of Tunja the diet that is called healthy, what is its importance for health and need to prevent diseases, this in order to establish a proposal as a factor of economic sustainability for the city of Tunja, Research on eating habits in people who practice, or not, some type of physical activity seeks to analyze the importance of implementing at which point of consciousness analyzing their physical activity, its energy waste, the quality and quantity of daily food for its normal functioning.
Within the investigation, I inquired about bibliographic information on healthy eating, eating habits in people of certain ages, food for athletes and food that does not affect human health, between 2015 and 2022, finding that white flour, sausages, fried foods among others are foods that directly affect health, causing diseases that attack the heart.
The research was carried out in order to present an alternative diet that is healthier in the food industry, and in this way generate new ventures for economic sustainability, such as restaurants where people can find food that does not affect their health. | |
| dc.subject.category | Administrativa y de gestión | |
