Food safety trends in Colombia

Guevara Guerrero, Beatriz; Vasquez Garcia, Andrea; Jurado, Norma Beatriz; Guevara Guerrero, Beatriz; Vasquez Garcia, Andrea; Jurado, Norma Beatriz

Tendencias de inocuidad en Colombia

dc.creator	Guevara Guerrero, Beatriz	en
dc.creator	Vasquez Garcia, Andrea	en
dc.creator	Jurado, Norma Beatriz	en
dc.creator	Guevara Guerrero, Beatriz	es
dc.creator	Vasquez Garcia, Andrea	es
dc.creator	Jurado, Norma Beatriz	es
dc.date	2023-01-12
dc.date.accessioned	2025-07-25T15:57:36Z
dc.date.available	2025-07-25T15:57:36Z
dc.identifier	https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/6445
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/71897
dc.description	This research proposes the construction of a technological surveillance model for the strategic management of social, industrial and scientific research in the area of food safety in Colombia. For this study, a data set was built that contains information related to the behavior of the food safety area in Colombia in documents published in high-impact journals indexed in the Scopus database, between the years 2000 and 2021. 113 documents were obtained. published in that period of time, highlighting the year 2020 with 23 publications coinciding with the COVID - 19 pandemic. In relation to the areas of knowledge of the publications, agriculture and biological sciences (25%), medicine (15.7%), immunology and microbiology (10.3%) and in fourth place environmental sciences (7.4%). Regarding the types of documents, it was found that the most common are research articles with 79.6%, followed by review articles with 10.6% and book chapters with 5.3%. On the other hand, the authors of these publications are linked to educational institutions such as the Universidad Nacional de Colombia with 15 documents, followed by the Universidad de Antioquia (8 documents), and finally the Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria Agrosavia (6 documents). In terms of sponsoring entities of the published documents, the Administrative Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación (COLCIENCIAS) with 5 documents, followed by the Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nivel Superior (CAPES) (2 documents) and in third place the United States Department of Agriculture (USDA) (2 documents). The information obtained on the novelties and advances that occur in the area of safety, allows a clear and broad vision regarding the evolution that has occurred in recent years and future perspectives.	en
dc.description	Esta investigación propone la construcción de un modelo de vigilancia tecnológica para la gestión estratégica de la investigación social, industrial y científica en el área de inocuidad en Colombia. Para este estudio se construyó un conjunto de datos que contiene información relacionada con el comportamiento del área de la inocuidad en Colombia en documentos publicados en revistas de alto impacto indexadas en la base de datos Scopus, entre los años 2000 a 2021. Se obtuvieron 113 documentos publicados en ese periodo de tiempo, destacándose el año 2020 con 23 publicaciones coincidiendo con la pandemia del COVID - 19. En relación a las áreas de conocimiento de las publicaciones se destacan agricultura y ciencias biológicas (25%), medicina (15,7%), inmunología y microbiología (10,3%) y en cuarto lugar ciencias ambientales (7,4%). Respecto a los tipos de documentos se encontró que los más comunes son artículos de investigación con 79,6%, seguido de artículos de revisión con 10,6% y capítulo de libro con 5,3%. Por otro lado, los autores de estas publicaciones se encuentran vinculados a instituciones educativas como la Universidad Nacional de Colombia con 15 documentos, seguida de la Universidad de Antioquía (8 documentos), y en por último la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria Agrosavia (6 documentos).  En cuanto a entidades patrocinadoras de los documentos publicados se destaca el Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación (COLCIENCIAS) con 5 documentos, seguida de la Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nivel Superior (CAPES) (2 documentos) y en tercer lugar el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) (2 documentos). La información obtenida sobre las novedades y los avances que se presentan en el área de inocuidad, permite tener una visión clara y amplia respecto de la evolución que se ha presentado durante los últimos y las perspectivas futuras.	es
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Sello Editorial UNAD	es
dc.relation	https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/6445/6010
dc.rights	Derechos de autor 2022 Documentos de Trabajo ECBTI	es
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0	es
dc.source	Documentos de Trabajo ECBTI; Vol. 3 Núm. 2 (2022)	es
dc.subject	Vigilancia Tecnológica	es
dc.subject	Investigación Científica	es
dc.subject	Innovación	es
dc.subject	Seguridad alimentaria	es
dc.subject	Technological Surveillance	en
dc.subject	Scientific Research	en
dc.subject	Innovation	en
dc.subject	Food Safety	en
dc.title	Food safety trends in Colombia	en
dc.title	Tendencias de inocuidad en Colombia	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Artículo revisado por pares	es