Food losses in agri-food production in Colombia: a brief background

Vásquez Bernal, Oscar Alejandro; Vásquez Bernal, Oscar Alejandro; Gómez Sánchez, Patrcia Paola

La pérdida de alimentos en la producción agroalimentaria en Colombia; una breve revisión de sus antecedentes

dc.creator	Vásquez Bernal, Oscar Alejandro	en
dc.creator	Vásquez Bernal, Oscar Alejandro	es
dc.creator	Gómez Sánchez, Patrcia Paola	es
dc.date	2023-11-07
dc.date.accessioned	2025-07-25T15:57:41Z
dc.date.available	2025-07-25T15:57:41Z
dc.identifier	https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/6824
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/71922
dc.description	The agri-food production chain in Colombia faces the challenge of reducing the rate of losses of food for human consumption due to waste. The importance of these losses has a greater impact on agricultural production to obtain raw materials for processing and food consumption. From a triple bottom line perspective, the economic, environmental, and social aspects are important and relevant. The methodology used for the development of the research was exploratory, with a mixed approach (quantitative-qualitative) for the systematic review of the state of knowledge of relevant information and the 2019 National Agricultural Survey. As a result, it was observed that the most important factors contributing to the generation of food losses are climatic impacts, pests, diseases, and sanitary factors.	en
dc.description	La cadena productiva agroalimentaria en Colombia, ha tenido el desafío de reducir el índice de pérdidas de alimentos de consumo humano por desperdicios. La relevancia de estas pérdidas tienen mayor incidencia en la producción agropecuaria para la obtención de materias primas para la transformación y obtención de alimentos. Desde el punto de vista de la triple cuenta (Triple Bottom Line, por sus siglas en inglés), lo económico, ambiental y social genera su importancia y relevancia. La metodología utilizada para el desarrollo de la investigación fue de tipo exploratorio, con un enfoque mixto (cuantitativo – cualitativo) para la revisión sistemática del estado de conocimiento de la información relevante y de la Encuesta Nacional Agropecuaria del año 2019. Como resultado se observaron que los factores más importantes que aportan a la generación de la pérdida de alimentos son los impactos climáticos, plagas , enfermedades y factores de tipo sanitario.	es
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Sello Editorial UNAD	es
dc.relation	https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/6824/6441
dc.rights	Derechos de autor 2022 Documentos de Trabajo ECBTI	es
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0	es
dc.source	Documentos de Trabajo ECBTI; Vol. 3 Núm. 2 (2022)	es
dc.subject	Alimentos	es
dc.subject	pérdidas	es
dc.subject	agropecuaria	es
dc.subject	clima	es
dc.subject	sanidad	es
dc.subject	Food	en
dc.subject	losses	en
dc.subject	agriculture	en
dc.subject	weather	en
dc.subject	sanitation	en
dc.title	Food losses in agri-food production in Colombia: a brief background	en
dc.title	La pérdida de alimentos en la producción agroalimentaria en Colombia; una breve revisión de sus antecedentes	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Artículo revisado por pares	es