| dc.contributor.advisor | Ojeda, Roger Leomar | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_florencia | |
| dc.creator | Barragán Bedoya, Oscar Fabian | |
| dc.date.accessioned | 2025-08-20T21:25:08Z | |
| dc.date.available | 2025-08-20T21:25:08Z | |
| dc.date.created | 2025-03-16 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/73380 | |
| dc.description.abstract | La producción de queso en el departamento del Caquetá enfrenta diversos desafíos que afectan
su competitividad, a pesar de su alto potencial productivo. Factores económicos, sociales,
tecnológicos, ambientales y organizativos han influido en la estabilidad de precios, calidad del
producto y acceso a mercados rentables. En este contexto, la investigación identificó y analizó
los principales factores de competitividad que han impactado el sector quesero entre 2012 y
2023, mediante una revisión documental exhaustiva. Su importancia radica en proporcionar
información clave para diseñar estrategias que fortalezcan la producción y comercialización del
queso caqueteño, contribuyendo al desarrollo económico regional. A través de un enfoque
cualitativo y descriptivo-explicativo, se analizaron fuentes secundarias para establecer una base
sólida que oriente la toma de decisiones y fomente la sostenibilidad del sector. Los factores de
competitividad priorizados en la producción de queso en el Caquetá se agrupan en cinco
categorías clave: económica, social, tecnológica, ambiental y organizativa. Entre los factores
priorizados, se identificaron la comercialización informal, el bajo acceso a mercados, la falta de
formación técnica, el uso de técnicas artesanales, la ganadería extensiva y la débil articulación
con entidades. Estos elementos presentan un alto impacto en la industria y requieren acciones
urgentes para mejorar la productividad y sostenibilidad del sector, contribuyendo así al
desarrollo económico regional. | |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Factores de competitividad en la producción de queso en el departamento del Caquetá con un análisis documental entre 2012-2023 | |
| dc.type | Monografía | |
| dc.subject.keywords | Caquetá | |
| dc.subject.keywords | Comercialización informal | |
| dc.subject.keywords | Producción de queso | |
| dc.subject.keywords | Sector lácteo | |
| dc.description.abstractenglish | Cheese production in the Caquetá department faces various challenges that affect its
competitiveness, despite its high production potential. Economic, social, technological,
environmental, and organizational factors have influenced price stability, product quality, and
access to profitable markets. In this context, the research identified and analyzed the main
competitiveness factors impacting the cheese sector between 2012 and 2023 through an
extensive documentary review. Its importance lies in providing key information to design
strategies that strengthen the production and commercialization of Caquetá cheese, contributing
to regional economic development. Through a qualitative and descriptive-explanatory approach,
secondary sources were analyzed to establish a solid foundation that guides decision-making and
promotes the sector’s sustainability. The prioritized competitiveness factors in cheese production
in Caquetá are grouped into five key categories: economic, social, technological, environmental,
and organizational. Among the prioritized factors, informal commercialization, low access to
markets, lack of technical training, use of artisanal techniques, extensive livestock farming, and
weak articulation with entities were identified. These elements have a high impact on the
industry and require urgent actions to improve productivity and sustainability, thus contributing
to regional economic development. | |
| dc.subject.category | Economia | |
