Mejoramiento del proceso logístico de abastecimiento de canastas de Operadora Avícola Colombia SAS

Abstract

En la actualidad, muchas empresas se destacan por la eficiencia de sus procesos productivos. En este escenario, se vio la oportunidad de brindar acciones de mejora en la administración de canastas en Operadora Avícola Colombia S.A.S, siendo esta una compañía de consumo masivo, dedicada a la producción de proteína de pollo. En donde se identificó una oportunidad clave de mejora en la administración del recurso siendo este un activo clave ya que es utilizado para el embalaje del producto terminado. Sin embargo, este proceso afronta serios desafíos debido a la falta de control en el suministro de dichas canastas. La ausencia o escasez de este activo tiene un impacto directo con la planta de producción ya que, al no contar con canastas disponibles, no es posible embalar el producto listo para la entrega a sus clientes. Esto provoca la cancelación de procesos de beneficio de pollo, incumplimientos en la programación de pedidos y, en consecuencia, la pérdida de ventas y la disminución en el nivel de servicio ofrecido a los clientes (Bowersox et al., .2013). Además, en el momento que la canasta es enviada a sus clientes en la entrega de sus pedidos y el hecho de no recibirlas de vuelta en su totalidad representa una pérdida considerable para la empresa. Esta situación pone en evidencia la necesidad de implementar un sistema más eficiente y controlado para la gestión de este activo (Barrera, 2017). Para abordar estas novedades que se presentan, el presente proyecto se basará en un estudio exploratorio y descriptivo, con el fin que permita generar un enfoque al conocer y generar aportes en el mejoramiento de los procedimientos actuales de control y administración de inventarios del proceso de canastas, identificando áreas de oportunidad y las variables que están impactando.