Modelo de predicción de ocupación de almacenes de materias primas no cárnicas

Abstract

Este documento presenta un modelo matemático diseñado para predecir, a corto, mediano y largo plazo, el porcentaje de ocupación de los almacenes de materias primas no cárnicas. Las plantas que producen alimentos cárnicos procesados utilizan tanto materias primas cárnicas como no cárnicas. Los insumos se adquieren a proveedores nacionales e internacionales, y las cantidades se determinan en función del plan de ventas, que detalla los volúmenes necesarios para cumplir con las proyecciones comerciales. La operación de abastecimiento implica la recepción y almacenamiento de materias primas, por lo que es crucial contar con una capacidad de almacenamiento adecuada y una gestión eficiente de la misma. Sin embargo, la capacidad de almacenamiento en algunos momentos se ha visto excedida, lo que ha generado costos adicionales debido a la tercerización de la operación, generando retrasos en la recepción de materias primas y en la producción. En respuesta a estos desafíos, se ha diseñado un modelo matemático que predice la ocupación del almacén de materias primas no cárnicas, información que permite realizar una planeación eficiente en las operaciones que intervienen en la recepción y almacenamiento de materias primas, facilitando el cumplimiento de las proyecciones establecidas en el plan de ventas y evitando costos innecesarios y retrasos operativos.