Evaluation Of Traditional Post-Harvest Practices Of Quinoa Cultivation In Cundinamarca Colombia: Working paper

Benavides Guevara, Ruth Mary; González, Ibeth Rodríguez; Sanchez, Clara Isabel; Jurado Cortes, Norma Beatriz

Evaluación De Las Prácticas Tradicionales Poscosecha Del Cultivo De Quinua En Cundinamarca Colombia : Working paper

dc.creator	Benavides Guevara, Ruth Mary	es
dc.creator	González, Ibeth Rodríguez	es
dc.creator	Sanchez, Clara Isabel	es
dc.creator	Jurado Cortes, Norma Beatriz	es
dc.date	2021-10-13
dc.date.accessioned	2025-10-21T20:29:17Z
dc.date.available	2025-10-21T20:29:17Z
dc.identifier	https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/4797
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/74840
dc.description	The cultivation of quinoa is recognized for its nutritional characteristics and easy adaptation to different agroecological conditions. The objective of this study was to collect and evaluate the postharvest activities of the quinoa crop in Cundinamarca. A participatory action methodology was used, through visits and interviews with selected producers in the department. Information was collected on the traditional postharvest stages of the Subachoque, Sibaté, Carmen de Carupa, Zipaquirá, Fusagasugá, Lenguazaque, Guasca, Guachetá and Chocontá regions. The process is described where it is evidenced that some stages are manual, however, most are technified, an analysis of the post-harvest system was carried out to identify the weaknesses, opportunities, strengths, and threats presented by the associations. In the community, they identified the required improvement actions and the impact of cultivation on the associations' family economy.	en
dc.description	El cultivo de la quinua es reconocido por sus características nutricionales y fácil adaptación a diferentes condiciones agroecológicas. El objetivo del presente estudio fue recopilar y evaluar las actividades poscosecha del cultivo de quinua en Cundinamarca. Se empleó una metodología de acción participativa, a través de visitas y entrevistas a productores seleccionados en el departamento. Se recopiló información sobre las etapas poscosecha tradicionales de las regiones de Subachoque, Sibaté, Carmen de Carupa, Zipaquirá, Fusagasugá, Lenguazaque, Guasca, Guachetá y Chocontá. Se describe el proceso donde se evidencia que algunas etapas son manuales, sin embargo, la mayoría están tecnificadas, se realizó un análisis del sistema poscosecha para identificar las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas que presentan las asociaciones. Identificaron en comunidad las acciones de mejora requeridas y el impacto del cultivo en la economía familiar de las asociaciones.	es
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Sello Editorial UNAD	es
dc.relation	https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/4797/5185
dc.rights	Derechos de autor 2021 Documentos de Trabajo ECBTI	es
dc.source	Documentos de Trabajo ECBTI; Vol. 2 Núm. 1 (2021)	es
dc.subject	Pseudocereal	es
dc.subject	Cultivo	es
dc.subject	calidad	es
dc.subject	semillas ancestrales	es
dc.subject	poscosecha	es
dc.title	Evaluation Of Traditional Post-Harvest Practices Of Quinoa Cultivation In Cundinamarca Colombia: Working paper	en
dc.title	Evaluación De Las Prácticas Tradicionales Poscosecha Del Cultivo De Quinua En Cundinamarca Colombia : Working paper	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Artículo revisado por pares	es