| dc.contributor.advisor | Muñoz Monsalve, Catalina | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_medellín | |
| dc.creator | Pinilla Figueroa, Guillermo | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-01T16:27:55Z | |
| dc.date.available | 2025-12-01T16:27:55Z | |
| dc.date.created | 2025-11-25 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/76214 | |
| dc.description.abstract | El documento presenta un análisis de viabilidad de la planta de panela de la vereda Chorros Blancos del municipio de Yarumal, Antioquia, en la cual la administración municipal y departamental invirtieron recursos para su construcción y puesta en marcha, entregándola a una asociación de productores de caña panelera de la región (ASOPANORTE) para su uso y administración, con lo cual se esperaba genera desarrollo alrededor de la vereda por medio de la producción de panela con una infraestructura que cumple con los estándares de las Buenas Prácticas de Manufactura.
Se hizo revisión del sector panelero en el contexto nacional, incluyendo aspectos políticos, técnicos, económicos, legales y sociales, analizando por medio de la herramienta DOFA la situación de la planta de panela (trapiche) a nivel interno y externo, con lo cual se generaron estrategias para aumentar rentabilidad puesto que la asociación ASOPANORTE no logro generar cumplir con el objetivo trazado.
Se encontraron aspectos que son importantes a atender como cambio de uso de suelo, comercialización, mano de obra y disponibilidad de materia prima que se deben tener en cuenta conformar una estrategia que reactive la planta de panela y genere rentabilidad.
Palabras clave: trapiche, comercialización, caña panelera, rentabilidad | |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Análisis de viabilidad de la planta de panela en la vereda Chorros Blancos, Yarumal (Antioquia) | |
| dc.type | Proyecto aplicado | |
| dc.subject.keywords | Trapiche | |
| dc.subject.keywords | Comercialización | |
| dc.subject.keywords | Caña panelera | |
| dc.subject.keywords | Rentabilidad | |
| dc.subject.keywords | | |
| dc.description.abstractenglish | The document presents a feasibility analysis of the panela plant in the Chorros Blancos village of the municipality of Yarumal, Antioquia, in which the municipal and departmental administration invested resources for its construction and start-up, handing it over to an association of panela sugarcane producers of the region (ASOPANORTE) for its use and administration, with which it was expected to generate development around the village through the production of panela with an infrastructure that meets the standards of Good Manufacturing Practices.
A review of the panela sector was conducted in the national context, including political, technical, economic, legal and social aspects, analyzing the situation of the panela plant (trapiche) internally and externally using the SWOT tool, which generated strategies to increase profitability since the ASOPANORTE association failed to meet the set objective.
Key aspects were identified, such as land use change, marketing, labor, and raw material availability, that must be considered in developing a strategy to revitalize the panela plant and generate profitability.
Keywords: sugar mill, marketing, sugarcane, profitability | |
| dc.subject.category | Desarrollo rural | |
