| dc.coverage.spatial | Colombia | spa |
| dc.creator | Piarpusan, Esteban David | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-09T21:16:10Z | |
| dc.date.available | 2025-12-09T21:16:10Z | |
| dc.date.created | 2025-09-01 | |
| dc.identifier.other | RUV | spa |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/76816 | |
| dc.description.abstract | Este episodio de Cultura en Voz explora la cultura gastronómica como una expresión fundamental de identidad, memoria y tradición. A través de relatos, sabores y prácticas culinarias, el programa muestra cómo los platos típicos, las técnicas de preparación y los ingredientes locales narran la historia de los territorios y de quienes los habitan. Se abordan temas como la transmisión intergeneracional del saber culinario, la diversidad alimentaria, el vínculo entre comida y comunidad, y el papel de la gastronomía en la preservación cultural y el turismo. | spa |
| dc.format | mp3 | spa |
| dc.language.iso | es | spa |
| dc.relation | Escuela de Ciencias de la Educación - ECEDU | spa |
| dc.relation.uri | https://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/cultura-en-voz-29-cultura-gastronomica/ | |
| dc.title | Cultura en voz #29 – Cultura Gastronómica | spa |
| dc.type | Podcast | spa |
| dc.subject.keywords | Gastronomía tradicional | spa |
| dc.subject.keywords | Identidad culinaria | spa |
| dc.subject.category | Educación | spa |
| dc.instructional.method | Fortalecer los contenidos vistos durante el curso | spa |
| dc.audience.educationalevel | Pregrado | spa |
| dc.instructional.objective | Este episodio de Cultura en Voz explora la cultura gastronómica como una expresión fundamental de identidad, memoria y tradición. A través de relatos, sabores y prácticas culinarias, el programa muestra cómo los platos típicos, las técnicas de preparación y los ingredientes locales narran la historia de los territorios y de quienes los habitan. Se abordan temas como la transmisión intergeneracional del saber culinario, la diversidad alimentaria, el vínculo entre comida y comunidad, y el papel de la gastronomía en la preservación cultural y el turismo. | spa |
| dc.coverage.department | Bogotá D.C | spa |
| dc.publisher.program | Licenciatura en Etnoeducación | spa |
| dc.type.software | Otros | spa |
