Password Alimentos # 60 – Métodos Emergentes en conservación de Alimentos

Abstract

El episodio explica cómo tecnologías como altas presiones hidrostáticas, pulsos eléctricos y otras herramientas emergentes contribuyen a prolongar la vida útil de los alimentos, preservar calidad nutricional y garantizar inocuidad, optimizando la eficiencia en los procesos de conservación dentro de la industria alimentaria.