| dc.contributor | Duarte, Tania | |
| dc.creator | Hernández Amaya, Luz Helena | |
| dc.date.accessioned | 2026-01-29T04:09:47Z | |
| dc.date.available | 2026-01-29T04:09:47Z | |
| dc.date.created | 2022-08-25 | |
| dc.identifier.other | RUV | spa |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/78283 | |
| dc.description.abstract | El episodio aborda avances científicos y tecnológicos, ejemplos de aplicaciones en alimentos funcionales, los beneficios potenciales (como mejora de propiedades sensoriales y de liberación de nutrientes), así como los retos y consideraciones regulatorias y de seguridad asociados al uso de la nanotecnología en este sector. | spa |
| dc.format | mp3 | spa |
| dc.language.iso | es | spa |
| dc.relation | Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI | |
| dc.relation.uri | https://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-73-nanotecnologia/ | spa |
| dc.title | Password Alimentos # 73 – Nanotecnología | spa |
| dc.type | Podcast | spa |
| dc.subject.keywords | Nanotecnología | spa |
| dc.subject.keywords | Innovación alimentaria | spa |
| dc.subject.keywords | Seguridad alimentaria | spa |
| dc.audience.mediator | Estudiante | spa |
| dc.rights.accessrights | acceso_abierto | spa |
| dc.subject.category | Alimentos | spa |
| dc.terms.rightsholder | Los_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyright | spa |
| dc.audience.educationalevel | Pregrado | spa |
| dc.coverage | Bogotá | spa |
| dc.instructional.objective | El episodio aborda avances científicos y tecnológicos, ejemplos de aplicaciones en alimentos funcionales, los beneficios potenciales (como mejora de propiedades sensoriales y de liberación de nutrientes), así como los retos y consideraciones regulatorias y de seguridad asociados al uso de la nanotecnología en este sector. | spa |
| dc.publisher.program | Ingeniería de Alimentos | |
