Password Alimentos # 74 – Alimentos Funcionales

Hernández Amaya, Luz Helena

dc.contributor	Forero, Juan Carlos
dc.creator	Hernández Amaya, Luz Helena
dc.date.accessioned	2026-01-29T04:11:58Z
dc.date.available	2026-01-29T04:11:58Z
dc.date.created	2022-09-08
dc.identifier.other	RUV	spa
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/78284
dc.description.abstract	El episodio presenta ejemplos de componentes funcionales como probióticos, prebióticos, antioxidantes o ácidos grasos saludables, explicando cómo estos pueden influir positivamente en funciones fisiológicas y bienestar general. Asimismo, se reflexiona sobre las tendencias de mercado y las oportunidades tecnológicas para desarrollar productos alimentarios con beneficios adicionales para la salud.	spa
dc.format	mp3	spa
dc.language.iso	es	spa
dc.relation	Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI
dc.relation.uri	https://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-74-alimentos-funcionales/	spa
dc.title	Password Alimentos # 74 – Alimentos Funcionales	spa
dc.type	Podcast	spa
dc.subject.keywords	Alimentos funcionales	spa
dc.subject.keywords	Nutrición y salud	spa
dc.subject.keywords	Componentes bioactivos	spa
dc.audience.mediator	Estudiante	spa
dc.rights.accessrights	acceso_abierto	spa
dc.subject.category	Alimentos	spa
dc.terms.rightsholder	Los_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyright	spa
dc.audience.educationalevel	Pregrado	spa
dc.coverage	Bogotá	spa
dc.instructional.objective	El episodio presenta ejemplos de componentes funcionales como probióticos, prebióticos, antioxidantes o ácidos grasos saludables, explicando cómo estos pueden influir positivamente en funciones fisiológicas y bienestar general. Asimismo, se reflexiona sobre las tendencias de mercado y las oportunidades tecnológicas para desarrollar productos alimentarios con beneficios adicionales para la salud.	spa
dc.publisher.program	Ingeniería de Alimentos