Password Alimentos # 86 – Nanobioingeniería Alimentos y Salud

Abstract

Se exploran conceptos clave sobre cómo las técnicas de nano-bioingeniería se integran en el desarrollo de alimentos funcionales y productos que pueden influir en la nutrición, la seguridad alimentaria y el bienestar de los consumidores, además de comentar los retos y oportunidades que esta disciplina ofrece en el sector alimentario.