Password Alimentos # 96 – El Amaranto

Hernandez Amaya, Luz Helena

dc.contributor	Lizcano, Guillermo
dc.creator	Hernandez Amaya, Luz Helena
dc.date.accessioned	2026-02-03T02:33:04Z
dc.date.available	2026-02-03T02:33:04Z
dc.date.created	2024-04-04
dc.identifier.other	RUV	spa
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/78382
dc.description.abstract	El contenido aborda sus propiedades saludables, su composición en proteínas, fibra y micronutrientes, y cómo puede integrarse en la dieta moderna como ingrediente versátil en productos alimenticios y recetas. También se discute el potencial del amaranto para contribuir a la seguridad alimentaria y como alternativa nutritiva frente a otros cultivos, destacando su importancia tanto en contextos tradicionales como en innovaciones alimentarias contemporáneas.	spa
dc.format	mp3	spa
dc.language.iso	es	spa
dc.relation	Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI
dc.relation.uri	https://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-96-el-amaranto/	spa
dc.title	Password Alimentos # 96 – El Amaranto	spa
dc.type	Podcast	spa
dc.subject.keywords	Amaranto	spa
dc.subject.keywords	Alimentación saludable	spa
dc.audience.mediator	Estudiante	spa
dc.rights.accessrights	acceso_abierto	spa
dc.subject.category	Alimentos	spa
dc.terms.rightsholder	Los_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyright	spa
dc.audience.educationalevel	Pregrado	spa
dc.coverage	Bogotá	spa
dc.instructional.objective	El contenido aborda sus propiedades saludables, su composición en proteínas, fibra y micronutrientes, y cómo puede integrarse en la dieta moderna como ingrediente versátil en productos alimenticios y recetas. También se discute el potencial del amaranto para contribuir a la seguridad alimentaria y como alternativa nutritiva frente a otros cultivos, destacando su importancia tanto en contextos tradicionales como en innovaciones alimentarias contemporáneas.	spa
dc.publisher.program	Ingeniería de Alimentos