Password Alimentos #109 – Importancia del Rotulado Nutricional

Abstract

El rotulado nutricional es la información incluida en el empaque o envase de un alimento procesado o industrializado que detalla su composición nutricional, incluyendo valores sobre energía (calorías) y la cantidad de principales macronutrientes y micronutrientes por porción, como grasas, carbohidratos, azúcares, proteínas, sodio y otros componentes relevantes. Esta tabla y las declaraciones asociadas son herramientas fundamentales para que el consumidor comprenda lo que está comprando y pueda comparar productos según sus necesidades nutricionales.