Password Alimentos # 114 – Lombriz Roja Californiana: una fuente de proteína

Hernández Amaya, Luz Helena

dc.contributor	Guerrero, Alejandro
dc.creator	Hernández Amaya, Luz Helena
dc.date.accessioned	2026-02-03T20:45:04Z
dc.date.available	2026-02-03T20:45:04Z
dc.date.created	2025-03-27
dc.identifier.other	RUV	spa
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/78416
dc.description.abstract	En esta emisión se analiza el potencial nutricional de la lombriz roja californiana (Eisenia foetida) como una alternativa sostenible para la obtención de proteínas de alta calidad. El programa explora tanto su uso en la alimentación animal como sus posibles aplicaciones en la industria alimentaria humana, destacando su eficiencia en la conversión de residuos orgánicos en biomasa rica en aminoácidos esenciales y su bajo impacto ambiental en comparación con las fuentes de proteína tradicionales.	spa
dc.format	mp3	spa
dc.language.iso	es	spa
dc.relation.uri	https://ruv.unad.edu.co/ruvwp/programas/password-alimentos-114-lombriz-roja-californiana-una-fuente-de-proteina/	spa
dc.title	Password Alimentos # 114 – Lombriz Roja Californiana: una fuente de proteína	spa
dc.type	Podcast	spa
dc.subject.keywords	Sostenibilidad	spa
dc.subject.keywords	Aminoácidos	spa
dc.audience.mediator	Estudiante	spa
dc.rights.accessrights	acceso_abierto	spa
dc.subject.category	Alimentos	spa
dc.terms.rightsholder	Los_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyright	spa
dc.publisher.department	Ingeniería de Alimentos	spa
dc.audience.educationalevel	Pregrado	spa
dc.coverage	Bogotá	spa
dc.instructional.objective	En esta emisión se analiza el potencial nutricional de la lombriz roja californiana (Eisenia foetida) como una alternativa sostenible para la obtención de proteínas de alta calidad. El programa explora tanto su uso en la alimentación animal como sus posibles aplicaciones en la industria alimentaria humana, destacando su eficiencia en la conversión de residuos orgánicos en biomasa rica en aminoácidos esenciales y su bajo impacto ambiental en comparación con las fuentes de proteína tradicionales.	spa