Password Alimentos # 116 – Películas de degradación oral

Abstract

En esta emisión se analiza una innovadora forma de dosificación y consumo de componentes activos: las películas de degradación oral (también conocidas como oral thin films). El programa explora cómo estas láminas delgadas, que se disuelven rápidamente al contacto con la saliva, están siendo adaptadas de la industria farmacéutica a la industria de alimentos para la liberación controlada de sabores, vitaminas y nutrientes. Se discuten las ventajas de su biodisponibilidad, la facilidad de transporte y su potencial como vehículo para ingredientes funcionales.