Password Alimentos # 122 – Vanguardia de Inocuidad Alimentaria

Abstract

En esta emisión se discuten las tendencias actuales y las tecnologías de punta aplicadas para garantizar la seguridad de los alimentos. El programa se centra en cómo la industria está pasando de sistemas reactivos a modelos proactivos mediante el uso de sensores inteligentes, trazabilidad digital y nuevas normativas internacionales. Se analiza la importancia de mantener la integridad del alimento desde la granja hasta la mesa para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) en un mercado globalizado.