Boletín PRODZAO No.1 - 2026

El presente boletín documenta las acciones, hallazgos e impactos derivados de la CIPA Territorial "Innovación y transformación agroalimentaria para las comunidades", desarrollado desde el CEAD Acacías en el marco del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria. La estrategia articuló la transferencia de conocimiento con una intervención práctica de diagnóstico solidario dirigida a emprendimientos de subproductos lácteos (yogur) en el municipio de Puerto Lleras, Meta. Mediante metodologías, charlas, orientaciones y pruebas fisicoquímicas realizadas al producto final: Los resultados evidencian un fortalecimiento de las capacidades comunitarias, la apropiación de la cultura de la inocuidad y la reducción de brechas de competitividad. Esta acción solidaria consolida la relación entre la academia y el sector productivo rural, alineándose directamente con los objetivos de Desarrollo Sostenible ODS 2 (Hambre cero) y ODS 12 (Producción y Consumo Responsables).