Password Alimentos #131 – Aprovechamiento de residuos Piscícolas

Abstract

Se observa de gran manera el potencial de los residuos generados por la industria pesquera y acuícola, destacando cómo materiales que tradicionalmente se consideran desechos pueden transformarse en productos de valor agregado mediante procesos tecnológicos e innovadores. Explicando así que elementos como pieles, escamas, espinas y vísceras contienen compuestos aprovechables para diferentes aplicaciones en las industrias alimentaria, farmacéutica, cosmética y biotecnológica.