Implementación de secadores solares parabólicos como alternativa para el mejoramiento del proceso de secado del café en la vereda la capilla del municipio de Samaniego.

Abstract

Teniendo en cuenta tanto las exigencias actuales del mercado de café en la región, entre las cuales sobre sale la alta exigencia de un café de calidad, factor que se ve reflejado en el precio de compra del producto, y las condiciones en las cuales los caficultores de la vereda La Capilla del Municipio de Samaniego se presentan en el mercado, las cuales han imposibilitado que estos puedan obtener un margen de utilidad mayor, debido principalmente al nivel de calidad de su café, el cual se ha visto afectado por el proceso de secado que los productores llevan a cabo en la actualidad. Desde este punto de vista se hace notoria la necesidad de que los caficultores adopten tecnologías que contribuyan significativamente al incremento de la competitividad de su producto. Este proyecto se basa en la implementación de secadores solares parabólicos adaptados a las características estructurales y económicas de las finas cafeteras de la vereda La Capilla en el municipio de Samaniego, con el fin de incrementar la calidad del producto mejorando las condiciones físicas, organolépticas y de inocuidad del grano.