Estudio para la comercialización de café tipo orgánico en el municipio de Garagoa.

Abstract

El presente estudio permitió caracterizar el sistema de comercialización del café orgánico en el Municipio de Garagoa, planteando alternativas y estrategias para la implementación de un proceso de planificación de acciones, encaminadas al éxito del proyecto, teniendo en cuenta las características de producción del café de la zona de estudio y sugiriendo posibles mecanismos de producción más limpia, tanto técnicamente como ambiental, tales como la reducción de materias primas, insumos y residuos, reutilizando el material orgánico de los subproductos de café, para minimizar y mitigar los impactos ambientales en las diferentes etapas del café; y así mismo buscar una organización empresarial y social enfocado hacia la comercialización en conjunto del producto en estudio, donde los pequeños caficultores agremiados al sector tengan una visión empresarial y reactiven todos los señalamientos solidarios de trabajo común, impulsados por el motor del desarrollo comunitario para el beneficio de cada uno de los asociados satisfaciendo las necesidades básicas que se tengan.

El estudio se basó en el desconocimiento de las condiciones actuales de comercialización del Café Orgánico en el municipio, resaltando los aspectos técnicos, sociales, económicos y organizacionales de la zona de influencia, evidenciando un reporte de 85 caficultores, de los cuáles 30 cumplen con los aspectos técnicos a tener en cuenta para una óptima producción del Café y así mismo tienen el compromiso y la actitud para realizar el proceso de comercialización empresarial del producto.