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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/25209Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Oñate Perpiñan, Yuneidys Mariet | - |
| dc.coverage.spatial | cead_-_acacias | spa |
| dc.creator | Muñoz Bobadilla, Andrés Rogelio | - |
| dc.date.accessioned | 2019-04-22T16:16:29Z | - |
| dc.date.available | 2019-04-22T16:16:29Z | - |
| dc.date.created | 2016-11-23 | - |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/25209 | - |
| dc.description.abstract | Este proyecto surgió de observar el crecimiento de los micro centros de acopio y abastecimiento “FRUVER”, dedicados a la comercialización de productos agrícolas, con la finalidad de lograr evidenciar los eventos desfavorables más recurrentes y a su vez medir el conocimiento que tiene el personal manipulador sobre buenas prácticas de manufactura y la normatividad sobre manipulación de alimentos regida en Colombia. | spa |
| dc.format | spa | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD | spa |
| dc.title | Identificación de eventos desfavorables en la manipulación de frutas y hortalizas en los diferentes fruver de la ciudad de Villavicencio | spa |
| dc.type | Proyecto aplicado | spa |
| dc.subject.keywords | Eventos desfavorables | spa |
| dc.subject.keywords | Manipulador de alimentos | spa |
| dc.subject.keywords | Salud pública | spa |
| dc.subject.keywords | Seguridad alimentaria | spa |
| dc.description.abstractenglish | This project arose from observing the growth of the micro-centers of stockpiling and supply "FRUVER", dedicated to the commercialization of agricultural products, in order to achieve evidence of the most recurrent unfavorable events and at the same time measure the knowledge that the manipulative personnel have about good manufacturing practices and regulations on food handling governed in Colombia. | spa |
| dc.subject.category | Tecnología de alimentos | spa |
| dc.rights.accesRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.rights.acceso | Abierto (Texto Completo) | spa |
| Appears in Collections: | Tecnología de Alimentos | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| armunozb.pdf | Identificación de eventos desfavorables en la manipulación de frutas y hortalizas en los diferentes fruver de la ciudad de Villavicencio | 1.02 MB | Adobe PDF |  View/Open |
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