Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/25209| Title: | Identificación de eventos desfavorables en la manipulación de frutas y hortalizas en los diferentes fruver de la ciudad de Villavicencio |
| metadata.dc.creator: | Muñoz Bobadilla, Andrés Rogelio |
| Publisher: | Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD |
| metadata.dc.date.created: | 2016-11-23 |
| metadata.dc.language.iso: | spa |
| metadata.dc.subject.keywords: | Eventos desfavorables Manipulador de alimentos Salud pública Seguridad alimentaria |
| metadata.dc.format.*: | pdf application/pdf |
| metadata.dc.type: | Proyecto aplicado |
| Abstract: | Este proyecto surgió de observar el crecimiento de los micro centros de acopio y abastecimiento “FRUVER”, dedicados a la comercialización de productos agrícolas, con la finalidad de lograr evidenciar los eventos desfavorables más recurrentes y a su vez medir el conocimiento que tiene el personal manipulador sobre buenas prácticas de manufactura y la normatividad sobre manipulación de alimentos regida en Colombia. |
| URI: | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/25209 |
| metadata.dc.subject.category: | Tecnología de alimentos |
| metadata.dc.coverage.spatial: | cead_-_acacias |
| Appears in Collections: | Tecnología de Alimentos |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| armunozb.pdf | Identificación de eventos desfavorables en la manipulación de frutas y hortalizas en los diferentes fruver de la ciudad de Villavicencio | 1.02 MB | Adobe PDF |  View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.