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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/36579| Title: | Diagnóstico y estandarización de procesos y procedimiento para los cortes de carne en la zona de alimentación del proyecto hidroeléctrico consorcio CCC Ituango, Antioquia. Colombia. |
| metadata.dc.creator: | Lopes Restrepo, Luisa Fernanda |
| metadata.dc.date.created: | 2019-11-30 |
| metadata.dc.subject.keywords: | BPM Cortes de carne Evaluación del proceso HACCP |
| metadata.dc.format.*: | |
| metadata.dc.type: | Proyecto aplicado |
| Abstract: | El presente proyecto tuvo como objetivo realizar un diagnóstico para la estandarización de cortes de carne en la etapa del porcionado del área de alimentación del consorcio CCC. |
| URI: | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/36579 |
| metadata.dc.subject.category: | Tecnología de Alimentos |
| metadata.dc.coverage.spatial: | cead_-_medellín |
| Appears in Collections: | Tecnología de Alimentos |
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