Diagnóstico y estandarización de procesos y procedimiento para los cortes de carne en la zona de alimentación del proyecto hidroeléctrico consorcio CCC Ituango, Antioquia. Colombia.
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Fecha
2019-11-30Autor
Lopes Restrepo, Luisa Fernanda
Director
Rosero Carvajal, BibianaCitación
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Cobertura regional / País
cead_-_medellínMetadatos
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Descripción del contenido
El presente proyecto tuvo como objetivo realizar un diagnóstico para la estandarización de cortes de carne en la etapa del porcionado del área de alimentación del consorcio CCC.