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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/41699Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Alava Viteri, Clemencia del Socorro | |
| dc.coverage.spatial | ceres_-_cumaral | |
| dc.creator | Mendoza Paez, Emilio | |
| dc.date.accessioned | 2021-07-16T14:26:00Z | - |
| dc.date.available | 2021-07-16T14:26:00Z | - |
| dc.date.created | 2021-05-29 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/41699 | - |
| dc.description.abstract | El presente trabajo consiste en el planteamiento de un plan de auditoria basado en la norma ISO 19011:2018 con base a los hallazgos encontrados en el programa de auditoria interna bajo la norma ISO 22000: 2018, mediante el cual, se establecen los lineamientos para resolución de los problemas, a través de un cronograma de actividades, en donde establece las reuniones de entrada, las visitas insitu, inspecciones en distintas áreas, verificación y cumplimiento de las normativas, se hace entrega de planes de mejora y aseguramiento, planes de acción, documentos normativos. Se realizan muestreos, confirmaciones insitu, y por último se entrega los registros necesarios y conclusiones en base al recorrido y al plan de auditoria implementado. | |
| dc.format | ||
| dc.title | Plan de auditoría para el programa de auditoría interna al sistema de gestión de calidad basados en el programa de auditoría para el sg de la inocuidad en la norma ISO 22000:2018 a la panadería artesanal Don Josué | |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | |
| dc.subject.keywords | Programa de auditoria, Sistemas de gestión de calidad, Inocuidad | |
| dc.description.abstractenglish | This work consists of the approach to an audit plan based on the ISO 19011: 2018 standard based on the findings found in the internal audit program under the ISO 22000: 2018 standard, through which the guidelines for resolution are established. of the problems, through a schedule of activities, which establishes the entrance meetings, the on-site visits, inspections in different areas, verification and compliance with the regulations, delivery of improvement and assurance plans, action plans, normative documents. Samples, on-site confirmations are carried out, and finally the necessary records and conclusions are delivered based on the route and the implemented audit plan. | |
| dc.subject.category | Ingeniería de alimentos | |
| Appears in Collections: | Diplomado de Profundización en Sistemas de Gestión de la Inocuidad y del Ambiente para el Sector Alimentario | |
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| File | Description | Size | Format | |
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