Plan de auditoría para el programa de auditoría interna de la empresa panadería Damaris bajo los lineamientos de la norma ISO 22000:2018

Puerto Salamanca  ,Yenny Alejandra; Vega Torres, Angie Marcela; Tayo,  Andrea Nieves; Montoya Montoya, Angie Paola; Diaz Torres, Leidy Johana

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Álava Viteri , Clemencia
dc.coverage.spatial	cead_-_josé_acevedo_y_gómez
dc.creator	Puerto Salamanca ,Yenny Alejandra
dc.creator	Vega Torres, Angie Marcela
dc.creator	Tayo, Andrea Nieves
dc.creator	Montoya Montoya, Angie Paola
dc.creator	Diaz Torres, Leidy Johana
dc.date.accessioned	2022-01-21T15:42:01Z
dc.date.available	2022-01-21T15:42:01Z
dc.date.created	2021-12-23
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/44691
dc.description.abstract	En la panadería Damaris se plantea verificar el cumplimiento de la ISO 22000 de 2018 donde se va a evaluar continuamente los hallazgos y las no conformidades en inspecciones anteriores; garantizando el acatamiento de todos los requisitos sujetos a la norma ISO 22000 de 2018, acompañados de los del sistema HACCP y el programa prerrequisito BPM. Esto con el fin de establecer mejora continua. Razón por la cual se elaboró un programa de auditoría de acuerdo con las directrices de la ISO 19011 de 2018 y con los hallazgos realizados en la auditoría anterior, donde se evalúan los riesgos y se determina el plan de auditoría a seguir el cual contiene objetivos, alcance, fechas, tiempos, auditor, auditado, descripción y evidencias soporte. Por último, se verifica la eficacia y el grado de cumplimento de la ISO 22000 de 2018.
dc.format	pdf
dc.title	Plan de auditoría para el programa de auditoría interna de la empresa panadería Damaris bajo los lineamientos de la norma ISO 22000:2018
dc.type	Diplomado de profundización para grado
dc.subject.keywords	Programa de auditoría, Plan de Auditoria, ISO 22000:2018, ISO 19011:2018.
dc.description.abstractenglish	In the Damaris bakery, it is proposed to verify compliance with ISO 22000 of 2018, where the findings and non-conformities in previous inspections will be continuously evaluated; guaranteeing compliance with all the requirements subject to the ISO 22000 standard of 2018, accompanied by those of the HACCP system and the BPM prerequisite program. This in order to establish continuous improvement. Reason why an audit program was developed in accordance with the guidelines of ISO 19011 of 2018 and with the findings made in the previous audit, where the risks are evaluated and the audit plan to be followed is determined, which contains objectives, scope, dates, times, auditor, auditee, description and supporting evidence. Finally, the effectiveness and degree of compliance with ISO 22000 of 2018 is verified.
dc.subject.category	diplomado
Appears in Collections:	Diplomado de Profundización en Sistemas de Gestión de la Inocuidad y del Ambiente para el Sector Alimentario

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